温情照亮漆黑街角

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  图:在没有晚间堂食后,湾仔夜生活几乎消失,整条街十分冷清。

  「买一碗外卖,都照送!」

  在餐饮业打拼超过四十年的邱师傅,自2018年后接手管理这间店舖,事事亲力亲为。即使知道疫下每晚只有寥寥几十甚至十几单生意,他依旧照常开工,每晚都会用数个小时炒制炖煮牛腩牛筋的香料。在接受记者采访时,他一边将各种香料倒在一口大锅中不断翻炒,一边解释,「店里只有我能做这个工作,重点要掌握好火候,炒太久容易变苦,现在年轻人没有老一辈的经验,其他人做不来。」

  尽管邱师傅有着敬业乐业,支撑店舖的信念,事实上,近几年因为各种事件影响,加上租金、食材等的疯狂加价,店舖生意一直在走下坡路。被问及是否考虑过涨价时,邱师傅却直摇头,「固定价钱,无得加价」,随后又无奈笑称,现在晚上宵夜时间只有几千元的收入,本来就没什么生意,哪还能加价!不过,对于疫情后的日子,邱师傅仍然抱有希望,「等疫情结束,大家恢复生意,各位老朋友又能再次见面。」

  凌晨两点,店内电话又响起了,一份简单的外卖订单,店员把河粉打包好,邱师傅提起打包袋,「就算只买一碗我们都照样会送!」

1 留言

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    作者很有前途啊

评论

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