欧博客户端下载(www.aLLbetgame.us):春天,金针菇和它炒才是绝配,越嚼越香,每顿炒一盘,儿子都吃撑

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春天,金针菇和它炒才是绝配,越嚼越香,每顿炒一盘,儿子都吃撑!女儿会考前那两个月要求要吃素,妈妈我煮了一个礼拜就想竖白旗投降,对于蔬食没研究也没想法,常常在市场兜来兜去不知道该买什么,又不能每餐都是煎豆腐炒青菜,变不出花样让我十分懊恼。

之后有关蔬食的料理我会多留意一下,明年换儿子要会考,无肉不欢的他应该不会做这样的要求,但还是有备无患,我喜欢闺蜜初一、十五的蔬食餐,有许多意想不到的组合,试作过的每一道都简单又好吃,材料刚好都有没有不做的道理。

紫苏梅拌金针菇

材料:金针菇、青葱、清水、日式紫苏梅、香油

青葱切斜片,紫苏梅去籽切成条状。

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用刚刚煎了荷包蛋的锅子,不用再放油,先将葱白放入。

闻到葱香后把金针菇放入。

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开小火,稍加搅拌,待金针菇开始出水,再放入葱绿。

倒入清水,转中至大火将菇和葱煮软,汤汁将干未干,然后熄火。

趁金针菇还湿润时拌入梅肉,再滴香油拌匀。

100克炒好后只有一小碟,光是试吃就快被我吃光了,更何况全家都是大胃王!!

同学在说我有注意听,所以一次就买三倍量,把锅子稍微冲洗一下,马上来第二回合。

紫苏梅是上次去日本时买回来的,本来异想天开要拿来当蜜饯吃,没想到又酸又咸,只用过一两颗就搁置了,这道金针菇除了那几滴香油,没加任何调味料,金针菇嚼起来有点甜甜的,滑溜又带点脆度,满是葱的香气,紫苏梅正好提供了微微的咸度,非常的爽口好吃,不要说100克,就算300克我一个人也没问题!!


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12 留言

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