以太坊开奖(www.326681.com):紫燕百味鸡想要飞上沪市变“凤凰”?食品安全问题或成拦路虎

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紫燕百味鸡想要飞上沪市变“凤凰”?食品安全问题或成拦路虎

你说,在这寒冷的冬天里,温一壶小酒,佐一口卤味,伴着窗外冷风凛凛,看银柿财经的资本故事,该是多美的一件事啊。可惜记者看了眼案头没搬完的砖,这小日子怕是一时半会享受不上了,但也不妨碍我们来唠一唠这家做卤味的公司。

一道菜一年卖了8个亿

和紫燕食品这个公司名称相比,紫燕百味鸡的招牌可能更广为人知。相传,1996年,现紫燕食品董事长钟怀军接手了家族企业“钟记油烫鸭”,在号称“没有一只鸭子能活着飞出去”的南京创立了紫燕品牌,并且及时调整品牌定位,避开竞争激烈的以鸭为代表的卤制品市场,造就了如今紫燕食品“一鸡独秀”的发展格局。

公司是典型的家族企业,钟怀军与其配偶邓惠玲,儿女钟勤川、钟勤沁,女婿戈吴超合计持有公司85.98%的股权。

紫燕食品主要产品有夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅、甜皮鸭等。目前,公司主要采用以经销为主的连锁经营模式,通过“公司-经销商-终端加盟门店-消费者”两级销售网络的方式扩张,2020年平均一个经销商管理40家终端加盟门店。2018年到2021年6月(报告期),经销模式的收入均占了公司主营业务收入的90%以上。截至2021年6月30日,紫燕食品终端品牌门店合计超过4700家,销售区域主要集中在华东地区。

报告期内,公司分别录得主营业务收入19.90亿元、24.24亿元、25.96亿元和13.90亿元。同期公司综合毛利率分别为25.40%、25.46%、30.45%和 27.09%。

其中,2020年,夫妻肺片这一道菜就实现了超过8亿元的收入,占紫燕食品整体营收规模的三成左右。

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看到这儿,有没有老铁和记者一样心里默默地“哔——”(此处已被消音)了一声,搬着的砖瞬间变得异常沉重,甚至开始盘算起是不是可以去卖卤味。

那么,和另外三家卤味上市公司相比,紫燕食品在营收体量和毛利率方面又如何呢?

营收方面,绝味食品一骑绝尘,是近年来唯一一家收入突破50亿元的卤味公司。紫燕食品的营收规模和煌上煌、周黑鸭相近,2021年6月最近一期, 紫燕食品、煌上煌和周黑鸭营业收入都在14亿元左右。

毛利率方面,紫燕食品就显得相对“掉队”了,在和三家卤味上市公司的对比中排名垫底,历年毛利率比行业平均值均低了10个百分点以上。

对此,公司解释为系业务模式、销售渠道、产品定位方面的差异。

业务模式上,紫燕食品采用经销为主的连锁经营模式,将门店培训、管理及监督等工作交给了经销商负责,让渡一定利润空间的同时换来业务规模的快速拓展。而煌上煌和绝味食品主要采用单体加盟店直接加盟的模式,周黑鸭则以直营门店为主。

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8 留言

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