新2足球贴士网(www.hgbbs.vip):冬季天冷如何快速发面?冬季发面有什么技巧?

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        冬季很多人都很喜欢自己家做的馒头,没有发酵粉的味道,但是冬季由于天气十分寒冷所以面很不容易发,那么冬季快速发面有什么技巧呢?今天小编就告诉你冬季快速发面的技巧!

  教你三种发面方法

  1.倒酒发面法:蒸馒头时,如果面似开未开,而又等着蒸,可在面块中间扒个洞,倒进两小杯白酒,停几十分钟后面就发开了。

  2.放糖发面法:冬天室内温度低,发面时间比夏季长,如果发酵时在面里放点白糖,就可缩短发酵时间。

  3.加醋发面法:如果事先没有发面又急于想吃松软的馒头,怎么办呢?你可用500克面,加醋50克,温水350克揉好,过10来分钟,再加5克小苏打或碱面揉到没有酸味为止,这样蒸出的馒头又大又白。


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